IX ежегодная научно-практическая конференция-выставка «Food Safety 2020»
19-20 февраля 2020 года в Крокус Экспо прошла IX ежегодная научно-практическая конференция-выставка «Food Safety 2020». Конференция-выставка посвящена вопросам практической реализации принципов пищевой безопасности на предприятиях, связанных с производством и обращением пищевой продукции.
В рамках мастер-класса «Управление химическими рисками» технический директор ООО «МИЦ ГСМ» Александр Антонов представил доклад «Оценка гигиенических рисков пищевого оборудования». В докладе были рассмотрены следующие вопросы:
1. Техническое регулирование РФ в области безопасности пищевой продукции;
2. Стандарты РФ по безопасности и гигиене оборудования пищевой промышленности;
3. Гигиенические риски оборудования пищевой промышленности;
4. Стандарты смазочных материалов индустриального применения и анализ опасности смазочных материалов;
5. Смазочные материалы пищевой кондиции;
6. Документы инженерных служб для группы управления безопасностью пищевой продукции предприятия.
В рамках IX международной научно-практической конференции-выставки «Food Safety 2020» впервые было проведено награждение лауреатов премии Food Safety Awards. Эта премия учреждена для награждения как компаний, так и отдельных специалистов за разработку и внедрение инновационных разработок и практических решений в области обеспечения пищевой безопасности.
В 2020 году лауреатами стали:
• Технический директор ООО «МИЦ ГСМ» Александр Антонов за развитие практик применения смазочных материалов пищевой кондиции;
• Специалист по пищевой безопасности «Черемушки» Валентина Цуркан. за большой вклад в качество, безопасность пищевой продукции;
• Эксперт в индустрии гостеприимства и организации питания и клиентских сервисов на крупных международных соревнованиях и глобальных мероприятиях Марала Чарыева за ценный вклад в культуру производства;
• Директор по развитию поставщиков и отдела контроля качества и безопасности McDonalds Ирина Коршунова;
• Генеральный директор ООО «БФР лабораториз» Олег Емшанов за инновационное решение для "детекции и деструкции биологических плёнок".
Дополнительная информация:
https://www.instagram.com/food_safety_2020
10 марта 2020